Unsere Käsesorten

Ein runder Genuss!

Die Milch von unseren Edelziegen verfeinern wir in der eigenen Hofkäserei zu aromatischen Ziegenkäse: aus 100% Ziegenrohmilch, ganz ohne künstliche Zusätze und gentechnikfrei. Ob Hartkäse, Schnitt- oder Weichkäse: Unser Ziegenkäse überzeugt mit seinem charakteristischen Geschmack und hat schon so manchen Preis abgesahnt. Von mild-aromatische bis würzig-pikante Käsesorten, greifen Sie zu!

Viktor

Hartkäse aus 100% Ziegenrohmilch
Der schnittfeste Hartkäse „Viktor“ weist ein würzig-kräftiges Aroma mit langem Abgang auf, das durch die Rotkulturreifung verstärkt wird. Der dezente Ziegenmilch-Geschmack rundet den Genuss ab. Mindestens drei Monate gereift.

Zutaten: Ziegenrohmilch, Salz, Lab
Gewicht: ca. 4,5 kg
Fett. i.d.T.: mind. 45%

Bitte kühl bei 4 – 6 °C lagern


Ricki

Schnittkäse aus 100% Ziegenrohmilch
Der Schnittkäse „Ricki“ weist ein würzig-kräftiges Aroma auf, das durch die Rotkulturreifung verstärkt wird. Der dezente Ziegenmilch-Geschmack rundet den Genuss ab. Zirka vier Wochen gereift.

Zutaten: Ziegenrohmilch, Salz, Lab
Gewicht: ca. 300 g
Fett. i.d.T.: mind. 45%

Bitte kühl bei 4 – 6 °C lagern


Berni

Schnittkäse aus 100% Ziegenrohmilch
Der Schnittkäse „Berni“ weist ein würzig-kräftiges Aroma auf, das durch die Rotkulturreifung verstärkt wird. Der dezente Ziegenmilch-Geschmack rundet den Genuss ab. Zirka acht Wochen gereift.

Zutaten: Ziegenrohmilch, Salz, Lab
Gewicht: ca. 2,5 kg
Fett. i.d.T.: mind. 45%

Bitte kühl bei 4 – 6 °C lagern


Sissi

Weichkäse aus 100% Ziegenrohmilch
Je nach Reifegrad entwickelt der Weichkäse „Sissi“ ein mild-aromatisches bis würzig-kräftiges Aroma, das durch die Rotkulturreifung verstärkt wird. Der dezente Ziegenmilch-Geschmack rundet den Genuss ab. Zirka drei Wochen gereift.

Zutaten: Ziegenrohmilch, Salz, Lab
Gewicht: ca. 250 g
Fett. i.d.T.: mind. 45%

Bitte kühl bei 4 – 6 °C lagern


Friedl

Schnittkäse aus 100% Ziegenrohmilch
Der Schnittkäse weist ein würzig-kräftiges Aroma mit dezentem Ziegenmilch-Geschmack auf. Der Ziegenkäse wird mit Peperoncino verfeinert, was ihm zusätzlich eine pikante Geschmacksnote verleiht. Zirka acht Wochen gereift.

Zutaten: Ziegenrohmilch, Peperoncino, Salz, Lab
Gewicht: ca. 2,5 kg
Fett. i.d.T.: mind. 45%

Bitte kühl bei 4 – 6 °C lagern


Hofkäserei Unteregger in Vals | Ziegenkäse mit Bockshornklee

Ziegenkäse mit Bockshornklee

Schnittkäse aus 100 % Ziegenrohmilch mit Bockshornklee
Der Schnittkäse weist ein würzig-kräftiges Aroma mit dezentem Ziegenmilch-Geschmack auf. Der Ziegenkäse wird mit Bockshornklee verfeinert, was ihm eine leicht nussige Geschmacksnote verleiht. Zirka acht Wochen gereift.

Zutaten: Ziegenrohmilch, Bockshornklee, Salz, Lab
Gewicht: ca. 2,5 kg
Fett. i.d.T.: mind. 45%

Bitte kühl bei 4 – 6 °C lagern


Hofkäserei Unteregger in Vals | Ziegenkäse mit grünem Pfeffer

Ziegenkäse mit grünen Pfeffer

Schnittkäse aus 100% Ziegenrohmilch mit grünem Pfeffer
Der Schnittkäse weist ein würzig-kräftiges Aroma mit dezentem Ziegenmilch-Geschmack auf. Der Ziegenkäse wird mit grünem Pfeffer verfeinert, was ihm eine leicht pikante Geschmacksnote verleiht. Zirka acht Wochen gereift.

Zutaten: Ziegenrohmilch, grüner Pfeffer, Salz, Lab
Gewicht: ca. 2,5 kg
Fett. i.d.T.: mind. 45%

Bitte kühl bei 4 – 6 °C lagern