Unsere Käsesorten

Ein runder Genuss!

Die Milch von unseren Edelziegen verfeinern wir in der eigenen Hofkäserei zu aromatischen Ziegenkäse: aus 100% Ziegenrohmilch, ganz ohne künstliche Zusätze und gentechnikfrei. Ob Hartkäse, Schnitt- oder Weichkäse: Unser Ziegenkäse überzeugt mit seinem charakteristischen Geschmack und hat schon so manchen Preis abgesahnt. Von mild-aromatische bis würzig-pikante Käsesorten, greifen Sie zu!

Viktor

Hartkäse aus 100% Ziegenrohmilch
Der schnittfeste Hartkäse „Viktor“ weist ein würzig-kräftiges Aroma mit langem Abgang auf, das durch die Rotkulturreifung verstärkt wird. Der dezente Ziegenmilch-Geschmack rundet den Genuss ab. Mindestens drei Monate gereift.

Zutaten: Ziegenrohmilch, Salz, Lab
Gewicht: ca. 4,5 kg
Fett. i.d.T.: mind. 45%

Bitte kühl bei 4 – 6 °C lagern


Ricki

Schnittkäse aus 100% Ziegenrohmilch
Der Schnittkäse „Ricki“ weist ein würzig-kräftiges Aroma auf, das durch die Rotkulturreifung verstärkt wird. Der dezente Ziegenmilch-Geschmack rundet den Genuss ab. Zirka vier Wochen gereift.

Zutaten: Ziegenrohmilch, Salz, Lab
Gewicht: ca. 300 g
Fett. i.d.T.: mind. 45%

Bitte kühl bei 4 – 6 °C lagern


Berni

Schnittkäse aus 100% Ziegenrohmilch
Der Schnittkäse „Berni“ weist ein würzig-kräftiges Aroma auf, das durch die Rotkulturreifung verstärkt wird. Der dezente Ziegenmilch-Geschmack rundet den Genuss ab. Zirka acht Wochen gereift.

Zutaten: Ziegenrohmilch, Salz, Lab
Gewicht: ca. 2,5 kg
Fett. i.d.T.: mind. 45%

Bitte kühl bei 4 – 6 °C lagern


Sissi

Weichkäse aus 100% Ziegenrohmilch
Je nach Reifegrad entwickelt der Weichkäse „Sissi“ ein mild-aromatisches bis würzig-kräftiges Aroma, das durch die Rotkulturreifung verstärkt wird. Der dezente Ziegenmilch-Geschmack rundet den Genuss ab. Zirka drei Wochen gereift.

Zutaten: Ziegenrohmilch, Salz, Lab
Gewicht: ca. 250 g
Fett. i.d.T.: mind. 45%

Bitte kühl bei 4 – 6 °C lagern


Friedl

Schnittkäse aus 100% Ziegenrohmilch
Der Schnittkäse weist ein würzig-kräftiges Aroma mit dezentem Ziegenmilch-Geschmack auf. Der Ziegenkäse wird mit Peperoncino verfeinert, was ihm zusätzlich eine pikante Geschmacksnote verleiht. Zirka acht Wochen gereift.

Zutaten: Ziegenrohmilch, Peperoncino, Salz, Lab
Gewicht: ca. 2,5 kg
Fett. i.d.T.: mind. 45%

Bitte kühl bei 4 – 6 °C lagern


Hofkäserei Unteregger in Vals | Ziegenkäse mit Bockshornklee

Ziegenkäse mit Bockshornklee

Schnittkäse aus 100 % Ziegenrohmilch mit Bockshornklee
Der Schnittkäse weist ein würzig-kräftiges Aroma mit dezentem Ziegenmilch-Geschmack auf. Der Ziegenkäse wird mit Bockshornklee verfeinert, was ihm eine leicht nussige Geschmacksnote verleiht. Zirka acht Wochen gereift.

Zutaten: Ziegenrohmilch, Bockshornklee, Salz, Lab
Gewicht: ca. 2,5 kg
Fett. i.d.T.: mind. 45%

Bitte kühl bei 4 – 6 °C lagern


Hofkäserei Unteregger in Vals | Ziegenkäse mit grünem Pfeffer

Ziegenkäse mit grünen Pfeffer

Schnittkäse aus 100% Ziegenrohmilch mit grünem Pfeffer
Der Schnittkäse weist ein würzig-kräftiges Aroma mit dezentem Ziegenmilch-Geschmack auf. Der Ziegenkäse wird mit grünem Pfeffer verfeinert, was ihm eine leicht pikante Geschmacksnote verleiht. Zirka acht Wochen gereift.

Zutaten: Ziegenrohmilch, grüner Pfeffer, Salz, Lab
Gewicht: ca. 2,5 kg
Fett. i.d.T.: mind. 45%

Bitte kühl bei 4 – 6 °C lagern

3 Kommentare

  1. Jutta W. sagt:

    Leckerer Käse, sehr nette Leute
    Wir waren das erste mal am Untereggerhof und waren begeistert. Unser absoluter Favorit ist der Käse mit Chilli.
    Sehr toll fanden wir auch die Namen der Käse.
    Kann ich nur weiterempfehlen…

    5,0 Bewertung

  2. Jochen U. sagt:

    Sehr guter Ziegenkäse und schöner Hofladen mit Produkten vom Bauernhof
    Ich komme schon seit Jahren zum Schifahren nach Südtirol und es ist zur Tradition geworden auf dem Nachhauseweg bei Unteregger einige Köstlichkeiten mitzunehmen.

    5,0 Bewertung

  3. Norbert P. sagt:

    Ein echter Gaumenschmaus
    Sehr geschmackvolle und hochwertige Ziegenkäse.
    Wir kaufen gerne wieder bei Ihnen ein.

    5,0 Bewertung

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